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白色戀人  

手工餅乾創業班開班了,小班制一班只收4個名額(一年只開3-5個班唷要報名的要開)

11月13日開班了,星期一下午1點到4點,固定星期一開課

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這是學生的奶油空心餅(泡芙)初作唷,是不是很美呀,飽滿有力的泡芙,一看就知道會過關,

做過泡芙的學生都會怕被油爆,不然就是麵糊不成形出油了,不然就是泡芙變形了,

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丙級西點蛋糕參考書  

同學們先來感謝一下學姐的愛心

這是老師的學生特別拿來給老師分享的丙級烘焙參考書,非常的實用唷

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海綿蛋糕  

這是學生的初作海綿蛋糕唷,很美吧,學生都好棒唷

看的出來這是小烤箱烤的海綿蛋糕嗎?你不信嗎..哈哈哈

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擠花餅乾-玫瑰花  

這種餅乾的口感就是要夠酥夠香,才會好吃,而且我們的配方都沒有放泡打粉唷,所以可以安心學習唷

這玫瑰花有沒有很美呀,擠花類餅乾真的很好玩,一種麵糊可以擠出幾十種造型

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這本書不像一般的烘焙書裡面有幾百樣的花俏點心成品,

但卻很實扎實幫你打好烘焙基礎,如何看糕點的熟成度,

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布朗尼  

老師在國外遊玩時最喜歡去小咖啡館,那裡常常會出現你意想不到的蛋糕及甜點

記得第一次吃到的巧克力布朗尼是在國外的小咖啡館裡,一塊非常不起眼的布朗尼

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最近很忙沒時間PO文,來來來PO一下學生的回家作業

老師每每看到學生的回家作品,都好感動,開心唷XD

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奶油大理石  

這是學生初學的奶油大理石蛋糕唷,看到那美美的大理石紋了嗎!學生是不是很棒呀,一次就成功吔

其實奶油大理石蛋糕是磅蛋糕的一種唷,都是麵糊類的蛋糕,例如杯子蛋糕,馬芬蛋糕,都是要用奶油打發的蛋糕

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這是學生初作的檸檬布丁派,作的超有水準的,好美唷,好可口唷

檸檬布丁派以前老師還是學生時很頭痛說,其實沒有很好吃,做完就直接分給鄰居吃了,

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天使蛋糕

來細說一下香草天使蛋糕吧

香草天使蛋糕,吃起來的口感是什麼呢,大家有印像嗎?是鬆軟的如同戚風蛋糕?

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