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很多學生常常買錯烤模,老師就用力的PO一下烤模圖片,

這是一般的烤模銀色的,適合烤乳沫類蛋糕,需要爬高高的蛋糕,例如海綿,戚風蛋糕

 

 

 

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如果同學你的蛋糕烤模是黑色的如上圖,那就是不沾烤模,適合烤麵糊類蛋糕,不好脫模的蛋糕,

或原本需要舖烤盤紙防沾的蛋糕,例如奶油大理石,磅蛋糕,巧克力布朗尼

常常也有學生問老師,如果家裡只有6吋烤模要如何換算蛋糕倍數?家裡的烤盤比較小要如何換算蛋糕倍數?

方形烤盤體積計算:
xx高度=體積

教室的烤盤體積

x x 高度 = 體積
67.5 x 43.5 x 4 = 11745

用小的烤盤體積除以教室的烤盤體積,得出來就是蛋糕相差的倍數
你的烤盤體積÷ 教室烤盤體積 = 倍數

            
以這樣的方式就可以換算任何的方型烤盤~

 

如何換算圓形烤模比例份量?
1吋是2.54cm

8吋的烤模是8x2.54=20.32cm
半徑就是10.16cm
8
吋烤模圓形烤模體積計算(參考三能烤模作比例)
3.14 x
半徑  x 半徑 x 高度 = 體積
3.14 x 10.16   x   10.16 x 7.4 = 2393.8

6
吋的烤模是6x2.54=15.24cm
半徑就是7.62cm
6
吋烤模圓形烤模體積計算(參考三能烤模作比例)
3.14 x
半徑 x 半徑 x 高度 = 體積
3.14 x 7.62 x 7.62  x 6.9 = 1258

8
吋的圓型蛋糕要改成6吋圓型蛋糕

6吋體積  ÷   8吋體積  =   8吋改成6吋的倍數
  1258     ÷   2393.8     =            0.53

 

6吋的圓型蛋糕要改成8吋圓型蛋糕

8吋體積  ÷   6吋體積   =   6吋改成8吋的倍數
 2393.8   ÷     1258       =      1.91

以這樣的方式就可以換算任何的圓型烤模

 

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