很多學生常常買錯烤模,老師就用力的PO一下烤模圖片,
這是一般的烤模銀色的,適合烤乳沫類蛋糕,需要爬高高的蛋糕,例如海綿,戚風蛋糕
如果同學你的蛋糕烤模是黑色的如上圖,那就是不沾烤模,適合烤麵糊類蛋糕,不好脫模的蛋糕,
或原本需要舖烤盤紙防沾的蛋糕,例如奶油大理石,磅蛋糕,巧克力布朗尼
常常也有學生問老師,如果家裡只有6吋烤模要如何換算蛋糕倍數?家裡的烤盤比較小要如何換算蛋糕倍數?
方形烤盤體積計算:
長x寬x高度=體積
教室的烤盤體積
長 x 寬 x 高度 = 體積
67.5 x 43.5 x 4 = 11745
用小的烤盤體積除以教室的烤盤體積,得出來就是蛋糕相差的倍數
你的烤盤體積÷ 教室烤盤體積 = 倍數
以這樣的方式就可以換算任何的方型烤盤~
如何換算圓形烤模比例份量?
1吋是2.54cm
8吋的烤模是8x2.54=20.32cm
半徑就是10.16cm
8吋烤模圓形烤模體積計算(參考三能烤模作比例)
3.14 x 半徑 x 半徑 x 高度 = 體積
3.14 x 10.16 x 10.16 x 7.4 = 2393.8
6吋的烤模是6x2.54=15.24cm
半徑就是7.62cm
6吋烤模圓形烤模體積計算(參考三能烤模作比例)
3.14 x 半徑 x 半徑 x 高度 = 體積
3.14 x 7.62 x 7.62 x 6.9 = 1258
8吋的圓型蛋糕要改成6吋圓型蛋糕
6吋體積 ÷ 8吋體積 = 8吋改成6吋的倍數
1258 ÷ 2393.8 = 0.53
6吋的圓型蛋糕要改成8吋圓型蛋糕
8吋體積 ÷ 6吋體積 = 6吋改成8吋的倍數
2393.8 ÷ 1258 = 1.91
以這樣的方式就可以換算任何的圓型烤模
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