蕾 卡 蘿 烘焙教室

每次到蒸烤雞蛋牛奶布丁這堂課時， 老師都會再三告知，煮焦糖時不要攪拌糖，不然就會糖結晶，

意思是煮出一鍋白色的糖霜如附圖1.2，如果同學在家裡煮出這樣的糖時，老師只能說放棄，重煮吧!

愛玩齁，老師在講你都沒在聽XD

同學也常問老師，為什麼在煮焦糖時不要攪拌糖呢?

因為當糖進入沸滾狀態時，糖份子均勻的融解在糖漿中，此時如果經過攪拌，容易使糖份子聚集而產生結晶，

尤其是煮濃度高的糖漿（如焦糖液），而且一旦結晶開始形成，將會加速結晶的產生，導致整鍋的糖漿變成白色的硬糖結晶。

因此，煮糖漿時，如果有沒煮到的糖在鍋中，可以輕輕的搖動鍋子使糖漿能接觸到這些沒有煮到的糖顆粒，

避免在糖漿進入沸滾狀態時攪拌它，使糖結晶(一鍋白色的糖霜)。

你,妳每次跟一堆堆的同學上課,都無法實際操做而不知成功的關鍵點嗎?

蕾卡蘿烘焙教室是小班制唷,趕快來報名學習吧,相信一次就上手

 蕾卡蘿烘焙教室-烘焙西點蛋糕丙級證照班

希望把烘焙的幸福感傳送給你

上課對象:想要丙級證照的志願者,想學習西點蛋糕的初學者

上課內容:海綿蛋糕,奶油大理石蛋糕,香草天使蛋糕,巧克力戚風蛋糕,蒸烤雞蛋牛奶布丁,檸檬布丁派,奶油空心餅

上課時數:9堂課(上課7堂,練習1堂,模擬考1堂)

上課時間:請來電詢問06-2540501

學費:12000(含材料費)

106年11月1日起,學費調漲為12000(含材料費)

報名需繳訂金3000，得以保留名額

以一個課程為基準，請於第一堂上課時繳清學費（含材料費）

請不要再殺價了,因為教室全程使用品質最好的紐西蘭無水奶油,殺菌蛋,豐盟麵粉

上課人數:為了確保每位學生能實際操作及學習進度教室採小班制一班4人

師資:烘焙西點蛋糕麵包丙級, 乙級證照

       惠爾通花朵,蛋糕,裝飾課程1.課程2證書

預約專線:06-2540501   0935754089  陳老師
上課地址:台南市永康區正北三路95號

可搭乘府城客運21號公車,到正北三路下車,車站到教室約20步,夠近吧

對了,上課時不要忘了帶大大空盒或大大袋子把成品帶回去唷