目前分類:丙級西點蛋糕烘焙證照班 (115)

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檸檬布丁派  

注意,同學,目前已過了9月中旬了,所以之後報名上課的同學,考試要報明年了唷,以防來不及練習!

老師都會跟學長姐說一句很中肯的話就是"都花錢報名考試了,一定要練習,證照拿到手,才不會浪費錢,

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看到白拋拋的天使蛋糕了嗎?今天這是檸檬口味唷

第一次初做就成功,看得出來學生是第一次製作的香草天使蛋糕嗎?

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看到沒,學生第一次製作的烤布丁,美翻了是吧!

 這一看就是一個幼咪咪的烤布丁,保證超滑順口,這是一個沒有蜂巢孔洞的烤布丁,保證口感超綿密,

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丙級西點蛋糕班6月16日星期四下午1點開班,要報名的要快唷

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這是學生的奶油空心餅(泡芙)初作唷,是不是很美呀,飽滿有力的泡芙,一看就知道會過關,

做過泡芙的學生都會怕被油爆,不然就是麵糊不成形出油了,不然就是泡芙變形了,

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海綿蛋糕  

這是學生的初作海綿蛋糕唷,很美吧,學生都好棒唷

看的出來這是小烤箱烤的海綿蛋糕嗎?你不信嗎..哈哈哈

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奶油大理石  

這是學生初學的奶油大理石蛋糕唷,看到那美美的大理石紋了嗎!學生是不是很棒呀,一次就成功吔

其實奶油大理石蛋糕是磅蛋糕的一種唷,都是麵糊類的蛋糕,例如杯子蛋糕,馬芬蛋糕,都是要用奶油打發的蛋糕

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這是學生初作的檸檬布丁派,作的超有水準的,好美唷,好可口唷

檸檬布丁派以前老師還是學生時很頭痛說,其實沒有很好吃,做完就直接分給鄰居吃了,

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天使蛋糕

來細說一下香草天使蛋糕吧

香草天使蛋糕,吃起來的口感是什麼呢,大家有印像嗎?是鬆軟的如同戚風蛋糕?

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蒸烤雞蛋牛奶布丁  

這一看就是一個幼咪咪的烤布丁,保證超滑順口,這是一個沒有蜂巢孔洞的烤布丁,保證口感超綿密,

有蜂巢孔洞的烤布丁在日本其實是算失敗的布丁唷,老師都稱甜版蒸蛋,學生要注意唷!

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這是學生的初學作品,這也是學生第一次做巧克力戚風捲,通常學生第一次捲蛋糕時,都會呈隨圓型,

我們的學生都很利害唷,都是,蛋糕達人,一次就給它捲的圓圓的,而且呀切開蛋糕中心沒空洞,好棒吶

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海綿蛋糕  

你相信這是學生的初作海綿蛋糕嗎?超美的吧

來說說海綿蛋糕.海綿蛋糕是乳沫類蛋糕的一種,考題是全蛋打法,這全蛋海綿蛋糕其實說真的,

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奶油空心餅  

泡芙的法文為CHOU(舒) ,也就是甘藍菜(高麗菜)的意思,因外形相似而得名,是不是很像呀!

這是學生初做的奶油空心餅(泡芙)唷!是不是很美呀,光看到這麼有活力的泡芙,證照已不遠了

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奶油大理石  

這是學生初學的奶油大理石蛋糕唷,看到那美美的大理石紋了嗎!

其實奶油大理石蛋糕是磅蛋糕的一種唷,都是麵糊類的蛋糕,例如杯子蛋糕,馬芬蛋糕,都是要用奶油打發的蛋糕

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檸檬布丁派  

每次烤這派皮時,學生都會說有方塊酥的味道及口感,回想起來真的還滿像的吔!

檸檬布丁餡以前常令老師頭痛說,其實沒有很好吃,做完就直接分給鄰居吃了,

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蒸烤雞蛋牛奶布丁  

看到幼咪咪沒有蜂巢孔的烤布丁沒,看到美美的焦糖沒,一點苦味都沒有唷!看到這成品保證就是一個滑順軟綿口感的布丁

今天這個布丁脫模真的脫的很美,是學生脫的唷,因為學生之前在餐廳裡打過工,所以有脫模的經驗,

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最美的泡芙  

這照片,是老師我覺得最美麗的泡芙,看起來就很有活力

看到裂紋了嗎?是從中間開始裂唷,好美唷,也是學生初學作品唷,加了一些小

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戚風巧克力蛋糕捲

這是學生今天的上課作品,這也是學生第一次做巧克力戚風捲,切開中心沒空洞,好棒吶

夾心是奶油糖霜,這是加碼教學的課程唷,學生在課堂上現學現賣的,做的很不錯

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丙級海綿蛋糕  

這是學生第一次做海綿蛋糕的作品唷

一個好的海綿蛋糕烤好後切開頂部就是平的看到頂部是平的就是代表鬆軟好吃,

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蒸烤雞蛋焦糖布丁

這是學生今天烤的布丁,這是第一次學習脫模,是不是脫的很美呀,

學生還說太簡單了,原來只要確認好熟成度,就是一個可以賣的商品

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