台式馬卡龍  

進階西點蛋糕班2(開店創業班2),開班了,10月6日星期四晚上6~9點,名額已滿,謝謝大家

這就是台式馬卡龍,也稱蛋黃小西餅,為什麼老師要開這堂課呢!因為這是老師從小吃到大的小點心,

其實這道可愛又好吃的台式馬卡龍,市面上賣的很多,但裡面不加SP乳化劑的少之又少,如果跟蛋糕店師父

說不要加SP,他鐵定會說不做,為什麼呢?消泡快,賣相差,做不多,就是為了圖個方便,所以就加了不少SP,+.+"

為了可愛的台式馬卡龍迷,快來學這道純天然不加乳化劑,可愛又好吃的台式馬卡龍回去唷!保證讓你吃的安心啦.

(注意事項,只收有丙級西點蛋糕基礎的學生唷)

台式馬卡龍  

你們看的出來這是家用小烤箱烤的嗎?有時不要小看自己的小烤箱,老師都會跟學生說,家用小烤箱,烤蛋糕類是

最好吃的,我的學生都很認同唷!一個好吃的台式馬卡龍,就是要外酥內軟,配上濃濃古早味的奶油糖霜才對味,這就

是台灣味這次的教學內容,主要的重點在如何使用花嘴擠出一個個很平均很飽滿又圓滾滾的台式馬卡龍,擠過花嘴

的同學們常說,大小都會不一樣,厚薄也會不一樣,這樣成品就會差很多唷!會出現有烤焦烤沒熟,有硬有軟的樣式

出現唷,重點二,如何在不加乳化劑的配方下,還是可以完成很有賣相,又軟,又酥的台式馬卡龍呢!重點三,就是

教你如何看烤熟了沒,這是目前所有學生最大的問題吧?重點四,也是最重要的重點就是每個人都可以實際操作,

很多教室,收費雖然便宜但學完後的學生心得是沒有感覺學到東西,都是看別人操作的,不知問題點在那裡?

所以可愛的同學呀,趕快來報名唷!

你,妳每次跟一堆堆的同學上課,都無法實際操做而不知成功的關鍵點嗎?

蕾卡蘿烘焙教室是小班制,,趕快來報名學習吧,相信一次就上手

 蕾卡蘿烘焙教室-樂玩西點蛋糕烘焙班

希望把烘焙的幸福感傳送給你

上課對象:想學習西點蛋糕的初學者

上課內容:台式馬卡龍(牛粒)完全不加化學乳化劑唷

            香橙旅人蛋糕(使用紐西蘭無水奶油,安佳奶油乳酪,香吉士,君杜橙酒,美國杏仁粉)

            法式檸檬塔(使用紐紐西蘭無水奶油,台灣萊姆)

            夏季古典巧克力蛋糕,冬季紅茶蛋糕捲(使用安佳無鹽奶油,70%調溫巧克力)

            焦糖烤布蕾(使用總統動物性鮮奶油,馬達加斯加A級香草莢)

            義式提拉米蘇(使用馬斯卡波,咖啡香甜酒)

            閃電泡芙(使用紐西蘭無水奶油,法國可可粉,70%調溫巧克力)

            

上課時數:7堂課

上課時間:晚上6~9點(固定每週四晚上上課)

學費:10500(含學費材料費)

報名需繳訂金3000元,得以報名完成,保留名額唷

上課人數:為了確保每位學生能實際操作及學習進度教室採小班制一班4人

 師資:烘焙西點蛋糕麵包丙級, 乙級證照

       惠爾通花朵,蛋糕,裝飾課程1.課程2證書

預約專線:06-2540501   0935754089  陳老師
上課地址:台南市永康區正北三路95號

可搭乘府城客運21號公車,到正北三路下車,車站到教室約20步,很近吧

如果是外縣市的同學,可以坐火車到永康火車站,有專車接送唷!

對了,上課時不要忘了帶大大空盒或大大袋子把成品帶回去唷

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