丙級西點蛋糕證照班新開班(小班制,一班4個學生,個人實作)
8月10日星期四下午1點到4點,固定星期四上課
8月10日星期四晚上6點到9點,固定星期四上課
學生說這是深V(又酸又香又Q彈)的檸檬布丁派,吃了一次一定會愛上它
這是學生初作的檸檬布丁派,做的超有水準的,很有賣相唷
檸檬布丁派以前老師還是學生時很頭痛說,其實沒有很好吃,做完就直接分給鄰居吃了,
老師做了一點巧思讓檸檬布丁餡變的超好的,班上的學生都很喜愛吃唷,尤其是這炎炎的夏日裡吃上一片很清爽!
檸檬布丁派,以前是老師學丙級西點蛋糕時排行榜最難吃的,沒想到修改過的板本,居然是學生排行榜的第一名吔!!
有烤過檸檬布丁派的同學都有一個共同的問題,派皮會縮水檸檬布丁餡常常無法裝滿500g
這就無法過關了唷,老師從師博身上學了一點巧思,就輕鬆解決這問題了唷!
派&塔,千層派,這幾樣是最近廣受大家喜愛的甜點,其中他們都有一個共同的配角,卡士達醬(布丁餡)
卡士達醬又名布丁餡,如其名就是其成份很像布丁,所以又稱布丁餡,這個配角要好好認真學習唷
做的好,真的非常的好吃唷!重點是熱量不會很高
派皮!塔皮!傻傻分不清,老師來說一下派和塔的差別吧!
其實有口訣的就是 鹹派&甜塔
派和塔的成份其實差不多,只在於派皮是用粉油切拌法,所以派餅本身有層次的口感,有點像千層派的感覺
塔皮是用糖油拌合法,所以塔皮本身是酥鬆的口感,有點像鳳梨酥的酥皮感覺,同學了解了嗎?
蕾卡蘿烘焙教室-烘焙西點蛋糕丙級證照班
希望把烘焙的幸福感傳送給你
上課對象:想要丙級證照的志願者,想學習西點蛋糕的初學者
上課內容:海綿蛋糕,奶油大理石蛋糕,香草天使蛋糕,
巧克力戚風蛋糕(加碼教學奶油糖霜),
蒸烤雞蛋牛奶布丁,檸檬布丁派,奶油空心餅
上課時數:9堂課(上課7堂,練習1堂,模擬考1堂)
上課時間:請來電詢問06-2540501
學費:12000(含材料費)
106年11月1日起,學費調漲為12000(含材料費)
報名需繳訂金3000,得以保留名額
以一個課程為基準,請於第一堂上課時繳清學費(含材料費)
請不要再殺價了,因為教室全程使用品質最好的紐西蘭無水奶油,殺菌蛋,豐盟麵粉
上課人數:為了確保每位學生能實際操作及學習進度教室採小班制一班4人
師資:烘焙西點蛋糕麵包丙級, 乙級證照
惠爾通花朵,蛋糕,裝飾課程1.課程2證書
預約專線:06-2540501 0935754089 陳老師
上課地址:台南市永康區正北三路95號
可搭乘府城客運21號公車,到正北三路下車,車站到教室約20步,很方便吧
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