蕾 卡 蘿 烘焙教室

雖然聖誕節過了,還是要來一下聖誕風的法棍

法國系統課程-課程1法國小短棍(名額已滿謝謝大家)

開課日期1月26日星期五早上10點到做完為止(附午餐)學費+材料費2500

個人實做,老師會先示範一次,一人一機,一人可帶回12支短棍,小班制一班最多限收8人

這個課程是老師期待已久的課程,一個無糖無油,又是全素者可吃,愛吃法棍的人,更要自已學習怎麼做,這次的課程是從基礎開始上課唷,很適合愛吃法國的初學者,

材料只用法國粉,鹽,水,酵母,做出一個真材實料又麥香味足的法棍,很簡單,但也很難,因為老師一再強調越簡單的越難做,基礎功要穩札穩打,從溫度,打麵團,發酵,整型,入烤每一個環節再再都會影響法棍的結果唷,一開始做的不好看是正常的,老師的老師,及老師的學長說,練習個一百次就可以做的很美了,做法棍時,真的是很療癒,尤其是當法棍入烤箱看到眼睛打開來時會開心到想轉圈圈,出爐後的撕裂聲最是讓人開心

最近在打樣,來上課的學生都有試吃到唷,常掛在口中說,皮酥內軟,咬起來也太酥脆了吧,甘味好明顯唷,這也太好咬了吧,很"刷嘴"

最重要的是老師的侄子很愛吃這法棍,才1歲半說,就是吃貨了哈哈哈

每次吃法混老師最喜歡吃到化口性好,咬起來酥脆酥脆的口感,聽起來卡滋卡滋的聲音,法棍配任何濃湯,醬汁,及羅宋湯真是太配了,或者抺個奶油,滴橄欖油再灑少許鹽,明太子醬也很對味唷,真的會默默的吃完一支小法棍,如果在看本書,完美了