close
法棍基礎專修課～料理法國
為求上課品質,疫防萬一.8人小班
上課品項：
1.長法棍
2.鮮蔥乳酪法國
3.番茄青醬法國
4.明太子法國
5.短法棍
上課內容：
1.傳統三小時法棍
2.長時間冷藏水合法棍
以上麵團兩人一組攪打麵團-實作
3.整形-實作
4.割線-實作
5.法國麵團的基礎理論講解
6. 明太子醬內餡
鮮蔥乳酪醬內餡
番茄青醬內餡
以上內餡統一由老師製作-示範
7.爐溫屬性講解-實作
指導老師：梁生歷
課程日期：03/05（五）
課程時間：10點～6點
學費材料費：3500
上課地點：台南市永康區
正北三路95號
如欲報名請私訊如有任可問題可到https://www.facebook.com/regalo0314私訊唷
陳老師念念不忘的超好吃法棍實做課來了，口感吃起來非常的回甜，香氣飽滿
大家是不是還在為法棍煩惱呢
為什麼整型都不漂亮
眼睛都打不開
四色都沒有抓到
組織孔洞不明顯
沒有漂亮的圓身呢
烤箱爐溫要怎麼抓呢
教室都listen了你們的心聲喔！
所以這次請了一個高手來解決大家的問題
#一品糧匠 主廚
#奧本製粉 技師
文章標籤
全站熱搜
留言列表
