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很榮幸邀請到梁老師來蕾卡蘿開課.老師的第一家店是在2019年covid19的逆境中開店.
在這邊也先恭喜老師.2022的今年開了第三家店. 希望上課時老師跟我們分享經驗如何在逆境中成長
這堂課開的是實作課,老師先示範攪打麵糰.接下來就輪到同學們上陣了
羅宋&生吐司.實作小班實作兩人一組，一班8人
甜老麵種，交錯出一個外酥內軟的麵體，口感鹹香，雖然知道羅宋很邪惡，但外表酥酥的內部組織柔軟化口性佳.真的超無敵
羅宋是一個很外貿協會的麵包. 整形要整的美.割線要割的佳，真的要多練習
中種+湯種，製造出一個外型筆挺口感綿密柔軟的生吐司，超適合當抹醬厚片吃
帶回成品：
羅宋×4個
原味生吐司×1條
巧克力生吐司×1條
指導老師：#梁生歷 老師
上課日期：2/18（五）
上課時間：10～5點
上課費用：3000（附餐）
上課地點：台南市永康區
正北三路95號
報名請私訊上課內容：
1.湯麵教學
2.麵團配方修改方式
3.巧克力生吐司×1
4.學到3種超好麵團
5.自煮巧克力醬教學
6.吐司盒的比容積教學
7.終溫設定教學
做過羅頌麵包的人都知道一定要有壓麵機，阿歷老師新研發出的羅宋麵包是不用過壓麵機的開心
大家做羅頌最常發現的問題就是線條不曉得要畫多深太深了又不好看太淺了麵團又打不開
不然就是烤好的羅宋肚子炸裂或者是 好好的羅宋層層分離啊............
趕快來報名+1讓阿歷老師手把手的教會你們而且這是很難得的全實作課程沒上到會很可惜喔，期待你們加入
阿歷老師新研發出來的羅宋麵包讓Chen念念不忘，好吃的羅宋追求組織綿密 .不乾柴.外酥內軟口感
生吐司完全就是為三明治量身訂造的
阿歷老師教你做出薄皮柔軟化口佳的生吐司，重點不腰縮，真的是一款很值得學習的吐司，
放隔天竟然比的當天烤好的還要好吃，還要柔軟，學了這款生吐司保證你做出來的brunch三明治，
吐司野餐盒 or下午茶鹹甜口味小吐司，吐司保濕程度超強，不用擔心久放乾柴的問題，做成厚片土司或者奶酥盒子更是絕配
老師佛心來的，教的是營業配方，營業配方，營業配方對創業者來說實在是太重要了
#一品糧匠 創辦人
#奧本製粉 技師
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