蕾 卡 蘿 烘焙教室

尤其是想要開or已經開咖啡店的學員們一定要來學,非常適合當咖啡店的甜點, 你沒看錯真的可以當甜點吃

指導老師：蔡忠憲老師

課程日期：2月9.10日星期六.日

課程時間：10點～5點

課程費用：6500 
(附精緻套餐🥗,冰滴咖啡☕)

🎫如欲報名請私訊🎫

上課內容：

🇮🇹 panettone潘那朵妮水果麵包

🇩🇪 stollen史多倫麵包

🎄 聖誕節拐杖餅乾

🎅聖誕花圈麵包

🔖打麵團 ～兩人一組
🔖分割～ 完全實作
🔖滾圓～ 完全實作
🔖整形～ 完全實作
🔖入爐～ 完全實作
🔖出爐～ 完全實作

以上除了打麵團是兩人一組
其餘步驟都是個人實作歐😁😁😁

㊗這次配方使用🇫🇷Viron麵粉喔㊗

🇮🇹義大利潘那朵妮水果麵包， 這是一個加了大量酒釀的果乾麵包， 一個經過長時間的發酵的麵包， 一個明明是麵包吃起來卻像蛋糕的麵包， 麵包切開香氣撲鼻而來的酒釀果乾酒香味&經過發酵的酒香味， 一個很有聖誕氣氛的麵包必吃！必吃！必吃！喔不，是必學！必學！必學！ 這堂課為什麼要開兩天呢就是為了我們的公主麵包潘那朵妮水果麵包 ，因為他需要長時間的發酵，才能做得道地， 我們希望學生 完全實作所以才需要開兩天的課， 一般的課程要嗎就是短時間發酵 要嘛就是已經做好前置作業 教室希望學生真的能夠學習到東西所以我們從零到有全程自己來

🇩🇪德國史多倫麵包，老師第一次吃到這個麵包的時候，真的有被驚豔到 ，麵包的香氣我只能用“濃郁”2個字來形容，怎麼可以越咬越香，麵團裡放入了大量的酒釀果乾及堅果，重點是他還要“糖封”放在室溫長時間熟成越放越香，這個真的好好吃喔， 一個吃在嘴裡甜在心裡的麵包

🎄聖誕節拐杖餅乾，到了聖誕節沒有拐杖餅乾怎麼能叫聖誕節，這個拐杖餅乾越吃越順口越吃越過癮放在桌子上真的會被秒殺

💐還有超級美麗的🎄聖誕花圈麵包怎麼可以這麼好吃，根本就是藝術品來的，怎麼吃得下去，但是真的好好吃喔

上過老師的課都知道蔡老師的麵包配方超級好吃的，每每都讓大家讚不絕口，蔡老師的課只有更好吃更驚艷🏆

這次的品項老師好期待喔 ！🤗
趕快約朋友一起來感染老師的魔力🔮

來這邊最基本的要求就是一定要實做 ！而不是看老師做喔！實作老師才抓的到你們的問題在哪裡！要花錢學習了就要花在刀口上

🌸溫馨提醒請帶超大袋子來裝成品

我們不是小班制嗎？怎麼用了這麼大量的果乾， 這一些嗜酒的果乾孩子們 ， 喝很大喔！

溫馨提醒請自備帶超級漂亮的緞帶來