蕾 卡 蘿 烘焙教室

丙級西點蛋糕證照班.3月4日星期六晚上6點新開班

固定星期六晚上6點到9點上課

這是學生初作的檸檬布丁派,作的超有水準的,超有賣相,可以拿出去賣了!

檸檬布丁派以前老師還是學生時很頭痛說,其實沒有很好吃,做完就直接分給鄰居吃了,

老師做了一點巧思讓檸檬布丁餡變的超好的,班上的學生都很喜愛吃唷,尤其是這炎炎的夏日裡吃上一片很清爽!

檸檬布丁派,以前是老師學丙級西點蛋糕時排行榜最難吃的,沒想到修改過的板本,居然是學生排行榜的第一名吔!!

很多人都會說檸檬布丁派是魔王關,也就是很不好過關

有烤過檸檬布丁派的同學都有一個共同的問題,派皮會縮水檸檬布丁餡常常無法裝滿500g

這就無法過關了唷,老師從師博身上學了一點巧思,就輕鬆解決這問題了唷!

派&塔,千層派,這幾樣是最近廣受大家喜愛的甜點,其中他們都有一個共同的配角,卡士達醬(布丁餡)

卡士達醬又名布丁餡,如其名就是其成份很像布丁,所以又稱布丁餡,這個配角要好好認真學習唷

做的好,真的非常的好吃唷!重點是熱量不會很高

派皮!塔皮!傻傻分不清,老師來說一下派和塔的差別吧!

其實有口訣的就是    鹹派&甜塔

派和塔的成份其實差不多,只在於派皮是用粉油切拌法,所以派餅本身有層次的口感,有點像千層派的感覺

塔皮是用糖油拌合法,所以塔皮本身是酥鬆的口感,有點像鳳梨酥的酥皮感覺,同學了解了嗎?

PS,千萬不要在跟老師殺價了,因為教室是小班制每個人都可以實際操作完成作品,教學使用的是天然的

紐西蘭無水奶油,不是人工化學的白油,酥油所以真的不能在殺價了唷,感謝配合!

老師都會跟學長姐說一句很中肯的話就是"都花錢報名考試了,一定要練習,證照拿到手,才不會浪費錢,

在家每樣產品都有練習10次以上成功達8次,過關率一定會很高,如果連練習都沒練,那證照就會從你眼前飛過唷!

蕾卡蘿烘焙教室-烘焙西點蛋糕丙級證照班

希望把烘焙的幸福感傳送給你

上課對象:想要丙級證照的志願者,想學習西點蛋糕的初學者

上課內容:海綿蛋糕,奶油大理石蛋糕,香草天使蛋糕,

             巧克力戚風蛋糕(加碼教學奶油糖霜),

             蒸烤雞蛋牛奶布丁,檸檬布丁派,奶油空心餅

上課時數:9堂課(上課7堂,練習1堂,模擬考1堂)

上課時間:

學費:12000(含材料費)

106年11月1日起,學費調漲至12,000(含材料費)

報名需繳訂金3000，得以保留名額

以一個課程為基準，請於第一堂上課時繳清學費（含材料費）

上課人數:為了確保每位學生能實際操作及學習進度教室採小班制一班4人

師資:烘焙西點蛋糕麵包丙級, 乙級證照

       惠爾通花朵,蛋糕,裝飾課程1.課程2證書

預約專線:06-2540501   0935754089  陳老師
上課地址:台南市永康區正北三路95號

可搭乘府城客運21號公車,到正北三路下車,車站到教室約20步