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蒸烤雞蛋牛奶布丁
就是布丁

布丁的食材容易取得是初學者的入學款.糖.水.牛奶.雞蛋

什麼是好的布丁.對老師來說 沒有蜂巢孔洞.布丁吃起來滑順.焦糖香氣足.就是一個好布丁

在上課的時候老師都一再強調.焦糖.是整個布丁的靈魂人物.焦糖煮的好.布丁已經達50%以上的好吃

接下來就是布丁要做到如何滑順.除了配方很重要之外.還有就是蒸烤過程中.溫度有沒有過高.會影響整個布丁的口感

只要掌握好溫度.時間.就可以做出完美的布丁

#以上文宣由蕾卡蘿烘焙教室編寫請勿盜用
#下圖為學生的成品
#百分百手工布丁

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