蕾 卡 蘿 烘焙教室

上課成品

檸檬布丁派-冷冷的天氣最適合做派皮.粉油拌合奶油不易融化最能做出層次酥鬆口感.

最重要的是檸檬卡士達醬. 檸檬布丁餡要如何做出滑順綿密濃郁無顆粒的口感

Chen會手把手的教會你們之前就有一位同學說他的罩門就是卡士達醬

在還沒來教室這邊上課時卡士達醬怎麼煮就是有顆粒經過教室的洗禮之後現在做卡士達醬超級有信心

最近綠檸檬缺貨,所以大手的筆的使用貴貴的進口的香吉士黃檸檬,味道超揉合的甜

海綿蛋糕-大家最常出的問題就是有顆粒-拌粉手法錯誤.蛋糕體沉澱-攪拌過頭.

蛋糕體底部出油.沒拌均勻.你們常常遇到這個問題嗎如果是的話歡迎你們來教室突破你們的瓶頸

光看到表面的印子想不過都難呀

泡芙-不要想太多,下麵粉時聽到英姿颯爽的聲音就是保證麵糊完美,在加蛋的過程中

一一了解下蛋液的時間點就可以做出完美的奶油空心餅唷

丙級西點蛋糕證照課

小班制一班五個人-個人實作

2月11日（五）開課-星光

固定星期五上課.共9堂課

下午6：30 ～ 9：30

2月13日（日）開課-假日

固定星期日上課.共9堂課

下午1：00 ～ 4：30

3月1日（二）開課-平日

固定星期二上課.共9堂課

下午1：00 ～ 4：30

為了大家的健康，教室全程使用紐西蘭無水奶油，發酵奶油，奧利塔葡萄籽油，

天然檸檬汁，統一瑞穗鮮奶，洗選蛋，克寧 純生奶粉，日本紫羅蘭麵粉，

日本山茶花麵粉，奧本製粉，可可貝瑞可可粉

教室要天然的.就是要你吃的健康

課程內容：

公式計算講解

步驟講解

1.蒸烤雞蛋布丁

2.香草天使蛋糕

3.奶油空心餅～泡芙

4.海綿蛋糕

5.奶油大理石蛋糕

6.巧克力戚風捲

7.檸檬布丁派

8.練習課(指定一種產品練習)

9.模擬考(選派一組題組考試)

指導老師：Chen

上課費用：13000

(含學費+材料費+器具租賃

.模擬考.講義.學科題庫)

上課地點：台南市永康區

正北三路95號

如欲報名請私訊

#全程個人實作一人一機

#打好基礎很重要

#下圖為學生們的作品

#招生文宣由蕾卡蘿烘焙教室編寫請勿剽竊

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