蕾 卡 蘿 烘焙教室

最近很多學生常在上課時會問老師,麵粉要買那家的好?

日本麵粉,法國麵粉是最好的嗎?

買麵粉有幾個方向唷

1.麥來源地

目前種植麥的生產國有美國、印度、法國、德國、中國大陸、加拿大、澳洲等

 台灣的麵粉大多使用美國麥,愛台灣的老師只買台灣麵粉唷,沒道理台灣的麵粉大量出口

到歐美,結果我們不買自己國生產的麵粉

2.麵粉吸水量

其實麵粉吸水量是固定的,但最近販賣的麵粉吸水量越來越高,大家越買越開心其實大家都買

到了含有添加物(酵素)的麵粉了,酵素添加的越多,吸水量就越多,酵素是不是天然的就要問廠商

了,吸水量高不一定是好的,尤其是自己動手做麵包,蛋糕的我們,想想我們自己動手做麵包,蛋糕

的初衷不就是要吃的更健康嗎?就要吃的健康了,記得下次買麵粉時看一下成份表吧!

3.麵粉顏色

大家都很愛白,老師我也不例外,所以大家買麵粉時都喜歡挑白的買,麥是天然的所以

磨出來不可能很白,越天然的麵粉,顏色會黃一點,反之越白的麵粉,不建議唷

4.保存期限

市面上麵粉保存期限有的是一年,有的是半年,也有3個月,老師只知道保存期限越短越天然

(越天然也就防腐劑添加越少).反之保存期限越長可能就....

看完了,老師相信大家的眼睛是雪亮的,知道要如何購買麵粉了唷

蕾卡蘿烘焙教室-烘焙西點蛋糕丙級證照班

 希望把烘焙的幸福感傳送給你

 教學對象:想要丙級證照的志願者,想學習西點蛋糕的初學者

 教學內容:海綿蛋糕,奶油大理石蛋糕,香草天使蛋糕,巧克力戚風蛋糕,

  蒸烤雞蛋牛奶布丁,檸檬布丁派,奶油空心餅,(加碼教學奶油糖霜)

 教學時數:9堂課(上課7堂,練習1堂,模擬考1堂)

 教學方式:一個星期上一堂課,一堂課裡只教一種產品,各人的產品,各人操作,

 為了就是要讓學生能完全吸收,希望學生有足夠的時間可以在家練習,

 在家練習時遇到的問題可以在下次上課時提出發問

 教學時間:請來電詢問唷

 學費:11000(含材料費)

106年1月1日起,學費調漲為11000(含材料費)

報名需繳訂金3000，得以保留名額

以一個課程為基準，請於第一堂上課時繳清學費（含材料費）

請不要再殺價了,因為教室全程使用品質最好的紐西蘭無水奶油,殺菌蛋,豐盟麵粉

以一個課程為基準，請於第一堂上課時繳清學費（含材料費）

請不要再殺價了,因為教室全程使用品質最好的紐西蘭無水奶油,殺菌蛋,豐盟麵粉 

 上課人數:為了確保每位學生能實際操作及學習進度教室採小班制一班4人

 師資:烘焙西點蛋糕麵包丙級, 乙級證照

   惠爾通花朵,蛋糕,裝飾課程1.課程2證書

 \預約專線:06-2540501   0935754089  陳老師\

上課地址:台南市永康區正北三路95號

 可搭乘府城客運21號公車,到正北三路下車,車站步行到教室約20步