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冰滴咖啡課,好評加開班!真心推薦
7月4號星期三下午1點到5點30分 

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蔡忠憲老師義式薄餅披薩課!好評加開課
這堂課程絕對不使用加工肉品!全程使用雞腿肉跟豬絞肉調味( 這是蔡老師加碼大放送喔 )放在披薩上,為了就是要讓我們的同學們吃得安心, 吃得健康
6月2日星期六下午1點到5點半
12吋墨西哥風味pizza 個人實作
12吋瑪格麗特pizza 個人實作
8吋bartolo calzone 個人實作

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微醺假期巧克力蛋糕實做 
微醺生巧克力慕斯蛋糕捲實做
假日班6月9號星期六下午1點到5點半
平日班6月27號星期三下午1點到5點半
小班制個人實做個人的成品個人製作帶回家,學費及材料費3000

微醺假期巧克力蛋糕這是老師及老師的家人及我們班的助教一直念念不忘的蛋糕這次特別請了蔡忠憲老師割愛把他販賣的配方交出來把你們教到會 ,這款蛋糕已經在班上團購過很多次了,真的非常的好吃,吃過的人都一直忘不了這個滋味,那巧克力的滑順度以及帶點酒香非常的好吃,尤其是海綿蛋糕體跟你們一般想像的海綿蛋糕體真的不一樣, 這次老師還加碼讓你們去分辨酒香巧克力慕斯跟一般巧克力慕斯差異性以及如何去製作這迷人的蛋糕

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蔡忠憲老師可頌& 丹麥個人實作課part2
6月13號星期三早上10點到下午約6點 ,學費加材料費3500( 附午餐及咖啡)

這堂課除了要讓同學們分辨可頌與丹麥的不同處之外,我們還要讓同學們操作丹麥機及手桿的差異性在哪裡! 當天實際操作麵團就知道手桿跟操作丹麥機的差異,這是一個非常難得的課程,要報名要快,小班製歐

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比薩開課了4月25日星期三下午1點到4點,個人實做,小班制一班8個人

一人可帶回墨西哥辣椒雞肉比薩及瑪格麗特比薩各一張及蔬菜猪肉比薩餃一個

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同學們的雙色可頌做的好美唷,看起來就很有活力

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4月3日星期二早上10點到下午6點,目前釋放一個名額可以報名唷

昨天的丹麥可頌課,是蔡忠憲老師全台第一次開的手捍丹麥可頌課,也是班上同學人生的第一次手捍丹麥可頌課唷,看到大家的作品都美美的,好開心唷,尤其是大家上課非常的認真,及那開心學習的心情,所以每個成品都有它的靈魂在唷,看起來就是好好吃,不,,,,,,,是非常的好吃,8個小時了解了可頌,丹麥的不同,及美美的成品,真是太棒了,還有就是蔡老師每次都親自煮午餐給我們的學生吃,真是好幸福唷,謝謝你蔡老師,謝謝同學一起來玩可頌丹麥,最重要的大家的成品都是滿滿滿的,快拿不動了,下次大家來排時間一起來團練唷

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收到學生的回家作業,這個默默的成為了最近大家的最愛唷


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冰滴咖啡個人實作班,(當天的冰滴組可帶回家不用再去外面買了唷)

4月29日星期日下午1:30~4:30

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上法國系統課程1的學生回家一直練短法,短法,短法,練到不想練了,沒管係,蔡老師有聽到你們的心聲唷

這次的法國課程上的很開心,學習了2個打法,一個用機器攪打麵團,一個用手捏麵團,在配上魯邦老麵種,真是好玩,真充實的一天,

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