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111年即測即評及發證報名表
教室抓了嘉南高考試的日期了如下

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奶油空心餅  

泡芙的法文為CHOU(舒) ，也就是甘藍菜(高麗菜)的意思，因外形相似而得名,是不是很像呀!

這是學生初做的奶油空心餅(泡芙)唷!是不是很美呀,光看到這麼有活力的泡芙,證照已不遠了

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糖漬橙皮天使蛋糕  

老師每每看到學生的回家作品,都好感動,開心唷XD

這位學生是第一次在家作天使蛋糕你相信嗎?這糖漬澄皮天使蛋糕學生第一次作就美翻了是吧

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看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!

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糖漿結晶

每次到蒸烤雞蛋牛奶布丁這堂課時， 老師都會再三告知，煮焦糖時不要攪拌糖，不然就會糖結晶，

意思是煮出一鍋白色的糖霜如附圖1.2，如果同學在家裡煮出這樣的糖時，老師只能說放棄，重煮吧!

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很多學生常常買錯烤模,老師就用力的PO一下烤模圖片,

這是一般的烤模銀色的,適合烤乳沫類蛋糕,需要爬高高的蛋糕,例如海綿,戚風蛋糕

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奶油大理石  

這是學生初學的奶油大理石蛋糕唷,看到那美美的大理石紋了嗎!

其實奶油大理石蛋糕是磅蛋糕的一種唷,都是麵糊類的蛋糕,例如杯子蛋糕,馬芬蛋糕,都是要用奶油打發的蛋糕

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芝麻蛋糕捲  

這是學生在家做的巧克力戚風蛋糕進化版-芝麻戚風蛋糕,做的好美唷

學生直說超好吃的,其實芝麻運用在西點,蛋糕,餅乾裡真的很配吔

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學生常問老師塔塔粉，泡打粉，蘇打粉如何使用及差別性?

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沙拉油  

學生常問老師什麼是液態油?烤蛋糕除了沙拉油還可以用什麼代替?

液態油(簡單說家裡媽媽在炒菜用的油就是液態油)液態油在烘焙裡常用在乳沫類蛋糕上,

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